El Cambro Pro Cart Ultra™ es el equipo ideal para maximizar la eficiencia de su operación, destacándose por su compatibilidad nativa con el formato GN 2/1. Gracias a sus guías universales de acero inoxidable, permite alojar de manera óptima hasta 8 bandejas completas GN 2/1 por módulo, garantizando un aprovechamiento superior del espacio interior.
Su mayor innovación es la capacidad de transporte dual, lo que le permite mantener y trasladar alimentos fríos y calientes de forma simultánea en el mismo equipo. Todo esto se encuentra respaldado por un avanzado aislamiento de poliuretano libre de CFC, el cual retiene temperaturas seguras durante más de 4 horas sin necesidad de conexión eléctrica. Además, su diseño es extraordinariamente versátil: los módulos pueden intercambiarse de frío a calor o pasivo en tan solo 5 minutos.
En términos de rendimiento, el módulo de calor provee una temperatura suave y no radiante, conservando los alimentos entre 65°C y 74°C (150°F a 165°F) con un consumo energético eficiente inferior a 5 amperios. Paralelamente, el módulo de frío emplea una silenciosa tecnología termoeléctrica sin compresor que alcanza los 0.2°C (32.5°F), siendo monitoreado fácilmente a través de un termómetro digital solar frontal.
Pensado para resistir las más altas exigencias, su exterior de polietileno no se oxida, retiene la humedad interna de los alimentos y se mantiene siempre frío al tacto. La usabilidad se complementa con puertas que se abren 270 grados (sin juntas para una higiene impecable), cierres de nylon de 4 pulgadas y cuatro ruedas reforzadas de alto rendimiento que garantizan una movilidad ágil y segura.
También en formato GN 1/1
Si su operación utiliza el formato estándar GN 1/1, el equipo ofrece una versatilidad de almacenamiento excepcional. Su diseño interior permite alojar cómodamente hasta 16 bandejas GN 1/1 de 6,5 cm de profundidad por cada compartimiento. En caso de requerir mayor volumen para sus preparaciones, la disposición se adapta para transportar hasta 10 bandejas GN 1/1 de 10 cm de profundidad, asegurando que cualquier variación en los requerimientos de su menú mantenga la misma eficiencia térmica y organización.
